香精的分類方法很多。出發(fā)點(diǎn)不同可以有不同的分類方法。大體上可以從下面三個(gè)方面來分類。（一）根據(jù)香型和用途分類1. 花香型香精這類香精多是模仿天然花香調(diào)合而成，如玫瑰、茉莉、紫羅蘭、鈴蘭、玉蘭、丁香、金合歡、水仙、葵花、橙花、薰衣草、郁金香等...

01香精香料香料——賦予食品以香氣或同時(shí)賦予特殊滋味的物質(zhì)。香精——由多種香料混合配成的物質(zhì)作用：使食品產(chǎn)生香味，增進(jìn)食欲，有利消化吸收，增加食品的花色品種，提高食品質(zhì)量?；謴?fù)食品香味，強(qiáng)化特征味道。消殺食品中的不良味道。殺菌、防腐。一、食...

1.原料肉控制加工企業(yè)應(yīng)選擇正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的原料肉產(chǎn)品，裝車前先抽查檢驗(yàn)，看質(zhì)量狀況有無變質(zhì)，有沒有注水。殺滅原料肉中細(xì)菌的方法很多，一般采用二氧化氯消毒液進(jìn)行殺菌，應(yīng)該注意的是經(jīng)過殺菌處理后的原料肉還可能會(huì)發(fā)生二次污染或交叉感染，因此要注意...

為進(jìn)一步提升食品藥品質(zhì)量安全水平，構(gòu)建科學(xué)、合理的質(zhì)量管理體系，保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性， 2023食品藥品質(zhì)量安全與檢測(cè)技術(shù)大會(huì)于10月30日-10月31日在蘇州國際博覽中心盛大召開！ 上海旺旺食品集團(tuán)有限公司品...

作為食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員，請(qǐng)你談?wù)勧槍?duì)食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑的使用管理，應(yīng)該做到哪些要求？答：（一）食品添加劑應(yīng)當(dāng)專庫或?qū)^(qū)（柜）存放，專人管理，不得隨意取用。計(jì)量器具精度應(yīng)當(dāng)符合要求，并在檢定/校準(zhǔn)有效期內(nèi)使用。工具、容器應(yīng)當(dāng)使...